Kemalpaşa Tatlısı

Şerbeti hazırlayın: şeker, su ve limon suyunu 10 dk kaynatın; soğutun

Lor peyniri, un, yumurta ve karbonatı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın

Kızartma yağını ısıtın (orta sıcaklık — çok sıcak olmamalı)

Topları yavaşça altın sarısı olana kadar kızartın

Sıcak topları soğuk şerbete atın — şerbete hemen girmeli

2-3 saat şerbeti çekmesine izin verin

Şişip büyüyecek, şerbeti içine çekecek

Kaymakla servis yapın

Kemalpaşa Tatlısı, Bursa'nın Kemalpaşa ilçesine özgüdür; lor peynirinin tazeliği ve şerbetin soğukluğuyla sıcak topların karşılaşması bu tatlının vazgeçilmez sırrıdır