4.9

Bayburt Cağ Kebabı

Name: Bayburt Cağ Kebabı
Prep time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 800g Kuzu but (yağlı kısımlarıyla birlikte); 2 adet Soğan; 1,5 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Kekik (kuru); 4 adet Lavaş veya yufka (servis için); yeterince Taze soğan, domates, limon (servis için)

Türkiye · Bayburt

Süre

50 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

490

Puan

4.9

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Kuzu but (yağlı kısımlarıyla birlikte)

800g

Soğan

2 adet

Tuz

1,5 çay kaşığı

Karabiber

1 çay kaşığı

Kekik (kuru)

1 çay kaşığı

Lavaş veya yufka (servis için)

4 adet

Taze soğan, domates, limon (servis için)

yeterince

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Yatay döner şişi veya büyük metal şişKömür mangalı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Eti büyük dilimler halinde kesin; limon büyüklüğünde parçalar elde edin

Soğanları halka halka kesin; tuz, karabiber ve kekikle birlikte etle harmanlayın

Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece marine edin

Mangalı hazırlayın; közler beyazlaşıp ateş söndüğünde hazır

Et dilimlerini şişe sıkıca ve üst üste geçirin; kompakt blok oluşturun

Şişi yatay pozisyonda mangal üzerine yerleştirin; döndürerek pişirin

Dış yüzey kızardıkça ince dilimler halinde bıçakla kesin; içteki eti pişirmeye devam edin

Kesilen dilimler lavaş üzerine alın

Taze soğan, domates ve limon ile sararak servis yapın

Cağ kebabı Erzurum ile Bayburt arasında doğmuş, yatay şişte dönerek pişen dünyanın ilk döner kebabı sayılan bu yemek; kuzunun yağlı dilimlerinin közde olgunlaşmasıyla eşsiz bir et lezzetine ulaşır

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir