4.8

Tekirdağ Midye Dolması

Name: Tekirdağ Midye Dolması
Prep time: 65 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 40 adet Büyük taze midye (canlı); 200g Baldo pirinci; 2 adet Soğan (ince kıyılmış); 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 30g Çam fıstığı; 30g Kuru üzüm; 1/4 çay kaşığı Tarçın; 1/4 çay kaşığı Yenibahar; Tatmak için Tuz; 2 adet Limon (servis)

Türkiye · Tekirdağ

Süre

65 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

200

Puan

4.8

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Büyük taze midye (canlı)

40 adet

Baldo pirinci

200g

Soğan (ince kıyılmış)

2 adet

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Çam fıstığı

30g

Kuru üzüm

30g

Tarçın

1/4 çay kaşığı

Yenibahar

1/4 çay kaşığı

Tuz

Tatmak için

Limon (servis)

2 adet

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Geniş tencereTavaBıçakKepçe

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Midyeleri fırça ile iyice ovarak temizleyin, açık olanları atın

Zeytinyağında soğanı 5 dk kavurun, çam fıstığını ekleyip 2 dk kavurun

Pirinci ekleyip 3 dk kavurun; kuru üzüm, tarçın, yenibahar ve tuzu ekleyin

1 su bardağı su ekleyip kısık ateşte 8 dk yarı pişmiş pilav yapın, soğutun

Her midyeyi bıçakla hafifçe açın — tamamen ayırmayın, menteşe kalsın

Her midyeye 1 çay kaşığı pilav doldurun, kapatın

Dolmaları geniş tencereye sıkıca dizin, üstüne 1 su bardağı su dökün

Kapağı kapalı orta ateşte 20-25 dk pişirin

Soğutun; soğuk olarak limon sıkarak servis yapın

Marmara kıyısından taze çıkan midyelerle yapılan bu dolma; Tekirdağ rıhtımının en klasik meze lezzetidir

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir