Bozcaada Şaraplı Tavuk

Name: Bozcaada Şaraplı Tavuk
Prep time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg Tavuk but veya göğüs (parça); 200ml Bozcaada kırmızı şarabı; 2 adet Soğan; 5 diş Sarımsak; 2 adet Domates (rendelenmiş); 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; birer dal Kekik ve biberiye; 2 adet Defne yaprağı; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 1 yemek kaşığı Tereyağı

Türkiye · Çanakkale

Süre

75 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

410

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Tavuk but veya göğüs (parça)

1 kg

Bozcaada kırmızı şarabı

200ml

Soğan

2 adet

Sarımsak

5 diş

Domates (rendelenmiş)

2 adet

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Kekik ve biberiye

birer dal

Defne yaprağı

2 adet

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Tereyağı

1 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tavuk parçalarını tuzlayıp karabiberin içinde 20 dk bekletin

Zeytinyağında tavukları her tarafı altın rengine kavurun; kenara alın

Aynı tencerede soğanı kavurun

Sarımsak ve domatesi ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin

Bozcaada şarabını dökün — koku yükselecek; karamel bir aroma çıkana dek 3 dk kaynatın

Tavukları geri koyun

Kekik, biberiye ve defne yapraklarını ekleyin

Kapağı kapalı kısık ateşte 40-45 dk pişirin

Son 5 dk kapağı açın, sos koyulaşsın

Bozcaada, Çanakkale'ye bağlı Ege adasıdır; buradaki bağlardan üretilen şarap bu tavuğa Akdeniz ve Ege'nin buluştuğu eşsiz bir aroma katar

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir