Denizli Usulü Yaprak Sarması

Name: Denizli Usulü Yaprak Sarması
Prep time: 80 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 40 yaprak Taze asma yaprağı (veya salamuralı); 200g Baldo pirinç; 150g Dana kıyma; 2 adet Soğan (rendelenmiş); 2 adet Domates (rendelenmiş); 5 yemek kaşığı Zeytinyağı; birer yemek kaşığı Taze nane, dereotu, maydanoz (kıyık); tatlandırmak için Tuz, karabiber, yenibahar; 1 limon Limon suyu; ½ çay kaşığı Şeker

Türkiye · Denizli

Süre

80 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

280

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Taze asma yaprağı (veya salamuralı)

40 yaprak

Baldo pirinç

200g

Dana kıyma

150g

Soğan (rendelenmiş)

2 adet

Domates (rendelenmiş)

2 adet

Zeytinyağı

5 yemek kaşığı

Taze nane, dereotu, maydanoz (kıyık)

birer yemek kaşığı

Tuz, karabiber, yenibahar

tatlandırmak için

Limon suyu

1 limon

Şeker

½ çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Yaprakları kaynar suda 2-3 dk haşlayıp soğuk suya alın

Pirinç, kıyma, soğan, rendelenmiş domates, zeytinyağı, otlar ve baharatları yoğurun

Her yaprağa bir çay kaşığı harç koyup sıkıca sarın

Tencerenin dibine birkaç yaprak yayın

Sarmaları sıkışık şekilde iki kat halinde dizin

Zeytinyağı, limon suyu ve şekeri karıştırıp üzerine dökün

Üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyin

Kapağı kapalı kısık ateşte 40-45 dk pişirin

Sarımsaklı yoğurtla servis yapın

Denizli sarmasını özgün kılan Çal bağlarının taze asma yapraklarıdır; yeni yaprak sarması mayıs-haziranda salamurasız yapılır ve salamura yapraktan çok daha yumuşak bir dokuya sahiptir

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir