Bici Bici

Name: Bici Bici
Prep time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 200g Mısır nişastası; 1,5 litre Su; 150g Toz şeker (şerbet için); 200ml Su (şerbet için); 3 yemek kaşığı Gül suyu; birkaç damla Kırmızı gıda boyası (bir damla); servis için bol miktarda Kırık buz; 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi (servis için)

Türkiye · Edirne

Süre

30 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

150

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Mısır nişastası

200g

1,5 litre

Toz şeker (şerbet için)

150g

Su (şerbet için)

200ml

Gül suyu

3 yemek kaşığı

Kırmızı gıda boyası (bir damla)

birkaç damla

Kırık buz

servis için bol miktarda

Hindistan cevizi rendesi (servis için)

3 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Nişastayı soğuk suyla çözün, topak kalmasın

Sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin

Koyulaşan nişasta karışımını delikli kaşık veya kolanderden geçirerek buzlu suya damlatın — ince ip şeklinde katılaşacak

Bici bici ipleri buzlu suda toplanır

Şerbet için şeker ve suyu kaynatın, gül suyu ve boyayı ekleyin, soğutun

Servis kaselerine buz kırığı koyun

Üstüne nişasta ipleri alın

Gül suyu şerbetini dökün

Hindistan cevizi rendesiyle süsleyin

Hemen servis yapın — Edirne'nin 40 °C'yi aşan Trakya yazlarında bici bici bu sıcağa panzehirdir; Kaleiçi semtindeki küçük büfeler mayıstan eylüle kadar sabahın erken saatlerinden bici bici satar

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir