4.9

Şiveydiz

Name: Şiveydiz
Prep time: 80 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Kuzu eti (kuşbaşı); 300g Taze yeşil nohut veya kuru nohut (haşlanmış); 400g Yoğurt (tam yağlı); 2 adet Yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı Un; 1 adet Soğan; 60g Tereyağı; 3 diş Sarımsak (dövülmüş); 1 çay kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 300ml Et suyu; Tatmak için Tuz ve karabiber

Türkiye · Siirt

Süre

80 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

420

Puan

4.9

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu eti (kuşbaşı)

500g

Taze yeşil nohut veya kuru nohut (haşlanmış)

300g

Yoğurt (tam yağlı)

400g

Yumurta sarısı

2 adet

1 yemek kaşığı

Soğan

1 adet

Tereyağı

60g

Sarımsak (dövülmüş)

3 diş

Pul biber

1 çay kaşığı

Kuru nane

1 tatlı kaşığı

Et suyu

300ml

Tuz ve karabiber

Tatmak için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Geniş tencereÇırpma teliTavaKepçe

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tereyağında soğanı 4 dk kavurun, kuzu etini ekleyip her tarafı renk alana dek mühürleyin

Et suyunu ekleyin, kısık ateşte 40 dk et yumuşayana dek pişirin

Nohutları ekleyin, 10 dk daha pişirin

Yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın; pürüzsüz olsun

Yoğurt karışımını kepçe kepçe sıcak yemeğe ekleyin; sürekli karıştırın — kesilmesin

Dövülmüş sarımsağı ekleyin, kısık ateşte 10 dk daha pişirin

Tuz ve karabiberi ekleyin

Tereyağını eritin, pul biber ve naneyi ekleyin; yemeğin üstüne gezdirin

Tandır ekmeği veya pilav ile servis yapın

Şiveydiz; Siirt'e özgü, yoğurtlu ve nohutlu bu kuzu yemeği hem çorba hem ana yemek arası bir kategoridir — coğrafi işaretli lezzetlerden biridir

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir