Analı Kızlı

Name: Analı Kızlı
Prep time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 200g Kuru nohut; 250g Dana kıyma; 150g İnce bulgur; 3 yemek kaşığı Un; 1 adet Soğan (rendelenmiş); 50g Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Nane (kuru); Tatmak için Tuz ve karabiber; 1.5 litre Et suyu veya su

Türkiye · Adana

Süre

90 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

280

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Kuru nohut

200g

Dana kıyma

250g

İnce bulgur

150g

3 yemek kaşığı

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Tereyağı

50g

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Nane (kuru)

1 tatlı kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Et suyu veya su

1.5 litre

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Nohutu bir gece suda bekletin, haşlayıp soyun (kabuğu çıkmalı — bu önemli)

Bulgur ve unu kıymayla, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurun — küçük nohut büyüklüğünde toplar yapın (bunlar "kızlar")

Haşlanmış nohutlar "analı", bulgur köfteler "kızlı" kısmıdır

Tencerede tereyağında salçayı kavurun, et suyunu ekleyin

Nohutları ekleyip kaynamaya bırakın

Bulgur köftelerini dikkatlice suya bırakın — 15-20 dk pişirin

Kalan tereyağını eritip pul biber ve nane ile kızdırın

Çorbayı kaselere alın, üzerine naneli tereyağı gezdirin

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir