Elazığ Bulgur Köftesi

Name: Elazığ Bulgur Köftesi
Prep time: 65 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g İnce bulgur; 200g Dana kıyma; 1 adet Soğan (rendelenmiş); tatlandırmak için Tuz, karabiber, yenibahar; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 80g Kıyılmış ceviz (iç); 2 yemek kaşığı Kuru üzüm; 3 yemek kaşığı Tereyağı (sos için); 1 çay kaşığı Pul biber (sos için); 300g Sarımsaklı yoğurt (servis)

Türkiye · Elazığ

Süre

65 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

340

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

İnce bulgur

300g

Dana kıyma

200g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Tuz, karabiber, yenibahar

tatlandırmak için

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Kıyılmış ceviz (iç)

80g

Kuru üzüm

2 yemek kaşığı

Tereyağı (sos için)

3 yemek kaşığı

Pul biber (sos için)

1 çay kaşığı

Sarımsaklı yoğurt (servis)

300g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Bulguru az sıcak suyla ıslatın, şişmesi için 20 dk bekletin

Kıyma, soğan, salça, tuz ve baharatları karıştırın

Bulgura kıyma karışımını ekleyin, ceviz ve üzümü ilave edip iyice yoğurun

Yağlanmış tepsiye bastırarak yayın

Bıçakla baklava dilimine kesin

180 °C fırında 25-30 dk üstü kızarana kadar pişirin

Pul biberli tereyağını hazırlayın

Fırından çıkan köfteyi sıcakken dilimleyin

Sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağıyla servis yapın

Bu tarif, Elazığ'ın bulgur sevgisini somutlaştırır; bulgur köftesi soğuk hava günlerinde fırının önünde büyük tepsilerde hazırlanır ve misafirlere sunulur — ceviz ve üzümün tatlı-tuzlu dengesi karakteristiktir

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir