4.9

Acıpayam Kuzu Tandırı

Name: Acıpayam Kuzu Tandırı
Prep time: 250 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 2 kg Acıpayam kuzusu (but, bütün kemikli); 3 adet Soğan; 1 baş Sarımsak; 3 adet Domates; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; tatlandırmak için Kekik, kırmızı toz biber; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 3 adet Defne yaprağı

Türkiye · Denizli

Süre

250 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

540

Puan

4.9

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Acıpayam kuzusu (but, bütün kemikli)

2 kg

Soğan

3 adet

Sarımsak

1 baş

Domates

3 adet

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Kekik, kırmızı toz biber

tatlandırmak için

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Defne yaprağı

3 adet

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Tandır veya fırınDerin fırın kabıAlüminyum folyo

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kuzuyu tuzlayıp kekik ve kırmızı toz biberle ovun

Derin fırın kabına soğanları ve domatesleri yayın

Sarımsakları bütün olarak yerleştirin

Kuzuyu üstüne koyun

Tereyağı parçaları bırakın, defne yapraklarını ekleyin

Zeytinyağı gezdirin

Kabı alüminyum folyoyla sıkıca kapatın

Gerçek tandırda: 4-5 saat; fırında: 150°C'de 3,5-4 saat

Et kemikten kendiliğinden ayrıldığında hazır

Acıpayam, Denizli'nin en önemli hayvancılık ilçesidir; serbest dolaşan Acıpayam kuzusunun eti lezzeti ve yumuşaklığıyla Ege'nin en ünlü tandır etini oluşturur

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin