Adana Katmeri

Un, su ve tuzu yoğurup yumuşak hamur yapın, 30 dk dinlendirin

Hamuru 8-10 eşit beze bölün

Her bezeyi çok ince açın (kağıt gibi saydam olmalı)

Eritilmiş tereyağını açık hamura fırça ile sürün

Fıstık ve şekeri karıştırın, hamurun ortasına koyun

Hamuru zarf gibi katlayın, tekrar ince açın, tekrar yağlayın — 3-4 kat yapın

Yağlanmış sac üzerinde orta ateşte her iki tarafı altın rengi olana dek pişirin

Sıcakken üzerine kaymak koyup servis yapın — katmer soğuyunca tazeliğini kaybeder