0.0

Adana Katmeri

Name: Adana Katmeri
Prep time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Un; 250ml Su (ılık); 1 çay kaşığı Tuz; 150g Tereyağı (eritilmiş); 200g Antep fıstığı (dövülmüş); 100g Toz şeker; 200g Kaymak; 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı (sac için)

Türkiye · Adana

Süre

60 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

480

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

500g

Su (ılık)

250ml

Tuz

1 çay kaşığı

Tereyağı (eritilmiş)

150g

Antep fıstığı (dövülmüş)

200g

Toz şeker

100g

Kaymak

200g

Ayçiçek yağı (sac için)

2 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Un, su ve tuzu yoğurup yumuşak hamur yapın, 30 dk dinlendirin

Hamuru 8-10 eşit beze bölün

Her bezeyi çok ince açın (kağıt gibi saydam olmalı)

Eritilmiş tereyağını açık hamura fırça ile sürün

Fıstık ve şekeri karıştırın, hamurun ortasına koyun

Hamuru zarf gibi katlayın, tekrar ince açın, tekrar yağlayın — 3-4 kat yapın

Yağlanmış sac üzerinde orta ateşte her iki tarafı altın rengi olana dek pişirin

Sıcakken üzerine kaymak koyup servis yapın — katmer soğuyunca tazeliğini kaybeder

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin