0.0

Mumbar Dolması

Name: Mumbar Dolması
Prep time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg Koyun ince bağırsak (temizlenmiş); 200g Pirinç; 200g Dana kıyma; 2 adet Soğan (ince kıyılmış); 2 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Pul biber; 1 yemek kaşığı İsot biber; 1 çay kaşığı Kimyon; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; Tatmak için Tuz ve karabiber; 100ml Sirke (temizlemek için)

Türkiye · Adana

Süre

90 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

350

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Koyun ince bağırsak (temizlenmiş)

1 kg

Pirinç

200g

Dana kıyma

200g

Soğan (ince kıyılmış)

2 adet

Domates salçası

2 yemek kaşığı

Pul biber

1 yemek kaşığı

İsot biber

1 yemek kaşığı

Kimyon

1 çay kaşığı

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Sirke (temizlemek için)

100ml

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Bağırsakları bol su ve sirkeyle iyice yıkayıp temizleyin, tersine çevirip tekrar yıkayın

Pirinç, kıyma, soğan, salça, pul biber, isot, kimyon, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın

Huni yardımıyla harcı bağırsaklara doldurun — sıkıştırmayın, pirinç şişecek

Her 15-20 cm'de iğne ile bağlayın ya da iple bağlayın

Tencereye dizin, üstünü geçecek kadar su ekleyin

Kaynamaya başlayınca köpükleri alın, kısık ateşte 40-45 dk pişirin

Suyunu çekince tavaya alıp zeytinyağında her tarafı kızarana dek soteleyin

Limon dilimleri ve roka ile servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin