Papara

Name: Papara
Prep time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Kuzu kemikli et (boyun veya kaburga); 4 dilim (kalın) Bayat köy ekmeği; 80g Tereyağı; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 2 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kimyon; Tatmak için Tuz ve karabiber; 500ml Sıcak et suyu

Türkiye · Adana

Süre

75 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

460

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu kemikli et (boyun veya kaburga)

500g

Bayat köy ekmeği

4 dilim (kalın)

Tereyağı

80g

Domates salçası

2 yemek kaşığı

Soğan

2 adet

Pul biber

1 yemek kaşığı

Kimyon

1 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Sıcak et suyu

500ml

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Kuzu etini soğan, tuz ve baharatlarla 1 saat haşlayın — kemikten kolayca ayrılmalı

Etleri kemiklerden ayırın, suyu süzün ve saklayın

Bayat ekmeği iri parçalar halinde doğrayın

Tereyağında salçayı 1-2 dk kavurun, pul biber ve kimyon ekleyin

Ekmek parçalarını kavrulan salçanın üzerine dizin

Sıcak et suyunu yavaşça ekmeklerin üzerine dökün — ekmekler şişsin ama dağılmasın

Üzerine haşlanmış et parçalarını dizin

Kalan tereyağını kızdırıp pul biberle üzerine dökün — hemen servis yapın

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir