0.0

Adana Sini Köftesi

Name: Adana Sini Köftesi
Prep time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Dana kıyma (2 kez çekilmiş); 100g Kuyruk yağı; 2 adet Soğan (rendelenmiş); 2 yemek kaşığı İsot biber (Urfa biberi); 1 yemek kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kimyon; Tatmak için Tuz ve karabiber; 3 adet Domates (dilimlenmiş); 6 adet Yeşil biber (közlenmiş); 30g Tereyağı

Türkiye · Adana

Süre

60 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Dana kıyma (2 kez çekilmiş)

500g

Kuyruk yağı

100g

Soğan (rendelenmiş)

2 adet

İsot biber (Urfa biberi)

2 yemek kaşığı

Pul biber

1 yemek kaşığı

Kimyon

1 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Domates (dilimlenmiş)

3 adet

Yeşil biber (közlenmiş)

6 adet

Tereyağı

30g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Kıymayı kuyruk yağı ile 2-3 kez kıyma makinesinden geçirin — yağ homojen dağılmalı

Rendelenmiş soğanın suyunu sıkıp atın, kıymaya ekleyin

İsot, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 15 dk yoğurun — hamur yapışkan olmalı

Yağlanmış siniye (fırın tepsisi) köfteyi 1-1.5 cm kalınlığında yayın

Bıçakla ızgara çizgiler çizerek porsiyonlayın

Üzerine domates dilimleri ve yeşil biberleri yerleştirin

Tereyağı parçalarını dağıtın

200°C fırında 25-30 dk pişirin — kenarlar kızarmalı, et pişmeli ama kurulmamalı

Siniden porsiyonlar keserek lavaş ve cacık ile servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin