0.0

Afyon Haşlaması

Name: Afyon Haşlaması
Prep time: 120 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1.5 kg Kuzu but veya kol (kemikli, büyük parça); 2 adet (ikiye bölünmüş) Soğan; 2 adet Havuç; 1 baş (bütün) Sarımsak; 3 adet Defne yaprağı; 10 adet Karabiber (tane); 1 yemek kaşığı Tuz; 80g Tereyağı; 1 yemek kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 400g Sarımsaklı yoğurt (servis)

Türkiye · Afyon

Süre

120 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

480

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuzu but veya kol (kemikli, büyük parça)

1.5 kg

Soğan

2 adet (ikiye bölünmüş)

Havuç

2 adet

Sarımsak

1 baş (bütün)

Defne yaprağı

3 adet

Karabiber (tane)

10 adet

Tuz

1 yemek kaşığı

Tereyağı

80g

Pul biber

1 yemek kaşığı

Kuru nane

1 tatlı kaşığı

Sarımsaklı yoğurt (servis)

400g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Kuzu etini soğuk suya koyun, soğan, havuç, sarımsak, defne ve tane biberi ekleyin

Kaynadıktan sonra köpükleri alın, tuz ekleyin

Kısık ateşte 1.5-2 saat et kemikten düşecek kadar haşlayın

Etleri alıp büyük parçalar halinde servis tabağına dizin

Süzülmüş et suyundan 1-2 kepçe etin üzerine dökün

Sarımsaklı yoğurdu etin yanına koyun

Tereyağını eritip pul biber ve naneyi ekleyin

Biberli tereyağını et ve yoğurdun üzerine cızırdatarak dökün — hemen servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin