0.0

Keşkek

Name: Keşkek
Prep time: 180 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Dövme buğday (iri); 700g Kuzu but eti (büyük parça); 100g Tereyağı; 1 yemek kaşığı Pul biber; 1/2 çay kaşığı Tarçın (toz); Tatmak için Tuz ve karabiber; 2.5 litre Su

Türkiye · Afyon

Süre

180 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

440

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Dövme buğday (iri)

500g

Kuzu but eti (büyük parça)

700g

Tereyağı

100g

Pul biber

1 yemek kaşığı

Tarçın (toz)

1/2 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

2.5 litre

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Buğdayı bir gece suda bekletin

Kuzu etini tencereye alın, üstünü geçecek kadar su ekleyin, 1 saat haşlayın

Etleri alın, kemiklerden ayırın, iri parçalar halinde saklayın — suyu dökmeyin

Islatılmış buğdayı et suyuna ekleyin, kısık ateşte pişirin

Sürekli tokmakla veya tahta kaşıkla dövün — buğday parçalanmalı

Et parçalarını ekleyin, 30-40 dk daha dövüp karıştırarak pişirin

Kıvam yoğun ve lifli olmalı — kaşık daldırınca yavaşça düşmeli

Tuz ve tarçın ekleyip karıştırın

Tereyağını kızdırıp pul biber ekleyin, üzerine cızırdatarak dökün

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin