0.0

Afyon Piyazı

Name: Afyon Piyazı
Prep time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Kuru fasulye (beyaz, haşlanmış); 3 adet Haşlanmış yumurta; 2 adet Soğan (ince yarım halkalar); 1 demet Maydanoz (kıyılmış); 4 yemek kaşığı Zeytinyağı (sızma); 2 yemek kaşığı Sirke (elma veya üzüm); Tatmak için Tuz; 1 çay kaşığı Sumak; 1/2 çay kaşığı Pul biber

Türkiye · Afyon

Süre

20 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

220

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuru fasulye (beyaz, haşlanmış)

400g

Haşlanmış yumurta

3 adet

Soğan (ince yarım halkalar)

2 adet

Maydanoz (kıyılmış)

1 demet

Zeytinyağı (sızma)

4 yemek kaşığı

Sirke (elma veya üzüm)

2 yemek kaşığı

Tuz

Tatmak için

Sumak

1 çay kaşığı

Pul biber

1/2 çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Fasulyeyi bir gece suda bekletip haşlayın — fazla yumuşatmayın, şeklini korusun

Soğanı ince yarım halkalar kesin, sumak ve tuzla 5 dk ovup acısını alın, yıkayın

Haşlanmış yumurtaları dörde bölün

Fasulye, soğan ve maydanozu geniş kaseye alın

Zeytinyağı, sirke ve tuzu gezdirin

Hafifçe karıştırın — fasulye ezilmemeli

Yumurta dilimlerini üstüne yerleştirin

Pul biber serpin, hemen veya 15 dk bekleterek servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin