0.0

Agedashi Tofu

Name: Agedashi Tofu
Prep time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japonya
Ingredients: 400g Sert tofu; 4 yemek kaşığı Mısır nişastası; 200ml Dashi suyu; 2 yemek kaşığı Mirin; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 500ml Kızartma yağı; 4 yemek kaşığı Rendelenmiş turp (daikon); 2 yemek kaşığı İnce kıyılmış yeşil soğan; 1 yemek kaşığı Katsuobushi (ton balığı pul)

Japonya

Süre

30 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

220

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Sert tofu

400g

Mısır nişastası

4 yemek kaşığı

Dashi suyu

200ml

Mirin

2 yemek kaşığı

Soya sosu

2 yemek kaşığı

Kızartma yağı

500ml

Rendelenmiş turp (daikon)

4 yemek kaşığı

İnce kıyılmış yeşil soğan

2 yemek kaşığı

Katsuobushi (ton balığı pul)

1 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Tofuyu kağıt havluyla sarın, 20 dakika baskı altında suyunu süzdürün

Tofuyu küpler kesin; her yüzünü mısır nişastasına bulayın

Dashi suyu, mirin ve soya sosunu tencereye koyun; kaynayınca ateşi kısın

180°C yağda tofu küplerini 3-4 dakika altın rengi olana dek kızartın

Sıcak sosu kaselere dökün, kızarmış tofuları üstüne yerleştirin

Rendelenmiş turp ve yeşil soğanla süsleyin, hemen servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin