0.0

Pirpirim Kavurması

Name: Pirpirim Kavurması
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg Taze pirpirim (semizotu); 300g Kuzu kuşbaşı; 2 adet Soğan (ince kıyılmış); 60g Tereyağı; 2 adet Domates (küp); 1 çay kaşığı Pul biber; Tatmak için Tuz ve karabiber; 300g Sarımsaklı yoğurt (servis)

Türkiye · Ağrı

Süre

45 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

240

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Taze pirpirim (semizotu)

1 kg

Kuzu kuşbaşı

300g

Soğan (ince kıyılmış)

2 adet

Tereyağı

60g

Domates (küp)

2 adet

Pul biber

1 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Sarımsaklı yoğurt (servis)

300g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Pirprimi ayıklayın, bol suda 2-3 kez yıkayın, iri saplarını ayırın

Tereyağında kuzu etini yüksek ateşte mühürleyin

Soğanları ekleyip 3-4 dk kavurun

Domates küplerini, pul biber ve tuzu ekleyin, 5 dk pişirin

Yıkanmış pirprimi ekleyin — başta hacimli görünür, pişince yarıya iner

Kapağı kapatıp kısık ateşte 20-25 dk pişirin

Suyu tamamen çekince ateşten alın

Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın — Ağrı'nın dağ pirprimi yoğurtla eşleşince tadı ikiye katlanır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin