Söğüş

Name: Söğüş
Prep time: 150 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1.5 kg Kuzu but veya kol (kemikli); 500g Kelle ve paça (opsiyonel); 2 adet (bütün) Soğan; 1 baş Sarımsak; 3 adet Defne yaprağı; 10 adet Tane karabiber; 1 yemek kaşığı Tuz; 1 adet Turp (ince dilim); 1 demet Maydanoz (demet); 2 adet Limon

Türkiye · Ağrı

Süre

150 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

380

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuzu but veya kol (kemikli)

1.5 kg

Kelle ve paça (opsiyonel)

500g

Soğan

2 adet (bütün)

Sarımsak

1 baş

Defne yaprağı

3 adet

Tane karabiber

10 adet

Tuz

1 yemek kaşığı

Turp (ince dilim)

1 adet

Maydanoz (demet)

1 demet

Limon

2 adet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Etleri soğuk suya koyun, kaynatın, köpükleri iyice alın

Soğan, sarımsak, defne, tane biber ve tuzu ekleyin

Kısık ateşte 2-2.5 saat et kemikten düşecek kıvama gelene dek haşlayın

Etleri et suyundan çıkarın, hafif soğumaya bırakın

Geniş servis tabağına eti parçalara ayırarak dizin — sıcak veya ılık servis edilir

Yanına ince dilimlenmiş turp, taze maydanoz demetleri koyun

Limon dilimleri eşlik etmeli

Et suyu ayrıca çorba olarak sunulur — Ağrı sofralarında söğüşün yanında mutlaka çorba olur

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir