0.0

Ahlat Usulü Meyveli Pilav

Name: Ahlat Usulü Meyveli Pilav
Prep time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 2 su bardağı Baldo pirinç; 4 yemek kaşığı Tereyağı; 200g Kuzu kavurması veya kıyma; 80g Kuru kayısı (doğranmış); 2 yemek kaşığı Kuş üzümü; 2 yemek kaşığı Çam fıstığı; ½ çay kaşığı Tarçın; ¼ çay kaşığı Yenibahar; 3,5 su bardağı Et suyu (sıcak); 1 çay kaşığı Tuz

Türkiye · Bitlis

Süre

50 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

460

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Baldo pirinç

2 su bardağı

Tereyağı

4 yemek kaşığı

Kuzu kavurması veya kıyma

200g

Kuru kayısı (doğranmış)

80g

Kuş üzümü

2 yemek kaşığı

Çam fıstığı

2 yemek kaşığı

Tarçın

½ çay kaşığı

Yenibahar

¼ çay kaşığı

Et suyu (sıcak)

3,5 su bardağı

Tuz

1 çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Pirinci yıkayıp tuzlu suda 20 dk bekletin, süzün

Tereyağında çam fıstığını altın rengine kavurun, alın

Aynı yağda eti kavurun

Kuru kayısı ve kuş üzümünü ekleyin, 2 dk kavurun

Pirinci ekleyin, 3 dk kavurun

Tarçın ve yenibaharı ekleyin

Sıcak et suyunu dökün, tuzu ayarlayın

Kaynayınca kapağı kapatın, kısık ateşte 15-18 dk pişirin

Kavrulan çam fıstıklarını üzerine serpin, demlenmeye bırakın

Ahlat, Bitlis iline bağlı tarihi bir ilçedir; Selçuklu döneminden kalma mezar taşlarıyla ünlü bu şehrin meyveli pilav geleneği orta çağa dayanır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin