0.0

Aji de Gallina (Peru Kremalı Tavuk)

Name: Aji de Gallina (Peru Kremalı Tavuk)
Prep time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Peru
Ingredients: 600g Tavuk göğsü (haşlanmış, liflenmiş); 4 yemek kaşığı Aji amarillo ezmesi; 4 dilim Ekmek (bayat, kenar alınmış); 200ml Süt; 80g Ceviz (öğütülmüş); 60g Parmesan (rendelenmiş); 1 adet Soğan (ince doğranmış); 3 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 200ml Tavuk suyu (haşlama suyu); 2 adet Haşlanmış yumurta (servis); 8 adet Siyah zeytin (servis); Tatmak için Tuz

Peru

Süre

40 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

480

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Tavuk göğsü (haşlanmış, liflenmiş)

600g

Aji amarillo ezmesi

4 yemek kaşığı

Ekmek (bayat, kenar alınmış)

4 dilim

Süt

200ml

Ceviz (öğütülmüş)

80g

Parmesan (rendelenmiş)

60g

Soğan (ince doğranmış)

1 adet

Sarımsak

3 diş

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Tavuk suyu (haşlama suyu)

200ml

Haşlanmış yumurta (servis)

2 adet

Siyah zeytin (servis)

8 adet

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Ekmeği sütе ıslatın, sıkın

Zeytinyağında soğanı 5 dk kavurun, sarımsağı ekleyip 2 dk daha pişirin

Aji amarillo ezmesini ekleyip 3 dk kavurun — rengi yoğun sarıya dönmeli

Islatılmış ekmeği ekleyip karıştırın; tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek kremamsı sos yapın

Öğütülmüş cevizi ekleyin, Parmesan ekleyin, kısık ateşte 5 dk pişirin

Liflenmiş tavuğu ekleyin, iyice karıştırın; 5 dk daha pişirin

Pişmiş beyaz pirinç üzerine dökün

Yarım haşlanmış yumurta ve zeytin ile süsleyin — Peru'nun "nonna" yemeği; her annenin ocağında bulunan sarı sıcaklık

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin