Alanya Keçiboynuzu Tatlısı

Tereyağını tencerede eritin, irmiği ekleyin

Kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dk kavurun — koku çıkana dek

Şekeri ekleyin, 2 dk daha karıştırın

Sütü yavaş yavaş ekleyin; her seferinde topaklara izin vermeden karıştırın

Irımik tamamen şişip pürüzsüz bir muhallebi kıvamı alana kadar pişirin

Kaselere veya kaplara paylaştırın, soğuması için bekleyin

Tahin ve keçiboynuzu pekmezini ayrı küçük kaselerde servis yapın

Üzerine dövülmüş ceviz ve kavrulmuş susam serpin

Tahin + keçiboynuzu pekmezi karışımını üzerine gezdirin

Alanya'nın dağlarında yetişen keçiboynuzu (harnup) bu tatlıya dünyada başka hiçbir yerde bulunmayan bir aromayı katar