0.0

Alfajores (Arjantin Dulce de Leche Kurabiyesi)

Name: Alfajores (Arjantin Dulce de Leche Kurabiyesi)
Prep time: 60 min
Yield: 20 porsiyon
Cuisine: Arjantin
Ingredients: 200g Un; 150g Mısır nişastası; 150g Tereyağı (oda sıcaklığında); 100g Pudra şekeri; 3 adet Yumurta sarısı; 1 adet Limon kabuğu rendesi; 1 çay kaşığı Vanilya özü; 1 çay kaşığı Kabartma tozu; 300g Dulce de leche (arequipe); 100g Rendelenmiş hindistancevizi veya pudra şekeri (dış)

Arjantin

Süre

60 dakika

Porsiyon

20 kişi

Kalori

180

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

200g

Mısır nişastası

150g

Tereyağı (oda sıcaklığında)

150g

Pudra şekeri

100g

Yumurta sarısı

3 adet

Limon kabuğu rendesi

1 adet

Vanilya özü

1 çay kaşığı

Kabartma tozu

1 çay kaşığı

Dulce de leche (arequipe)

300g

Rendelenmiş hindistancevizi veya pudra şekeri (dış)

100g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Dulce de leche yok ise: Kapalı yoğunlaştırılmış süt kutusunu su dolu tencerede 3 saat kaynatın (kaynayan su içinde), soğutun — ev yapımı dulce de leche hazır

Hamur: Tereyağı ve pudra şekerini kremamsı olana kadar çırpın; yumurta sarısı, limon kabuğu ve vanilyayı ekleyin

Un, nişasta ve kabartma tozunu eleyin; hamura katın, toparlayın, streçleyip 30 dk soğutun

Hamuru 5mm açın; 5cm daire kesicisiyle kesin

170°C fırında 12-14 dk pişirin — kenar hafif sarı, üst beyaz kalmalı; fazla pişirince sert olur

Tamamen soğuyunca dulce de leche sürün, iki bisküviyi yapıştırın

Kenarları rendelenmiş hindistancevizine bandırın veya pudra şekeri eleyip servis yapın

Arjantin'de okul kantininin, futbol maçı arasının, sevgililer gününün simgesi; her Arjantinli hangi marka alfajores yediğini ezbere bilir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin