0.0

Ali Nazik Kebap

Name: Ali Nazik Kebap
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Kuzu kuşbaşı veya döner eti; 4 adet Patlıcan (büyük, közlük); 400g Süzme yoğurt; 3-4 diş Sarımsak; 50g Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; Tatmak için Tuz ve karabiber; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Türkiye · Gaziantep

Süre

45 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

440

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu kuşbaşı veya döner eti

500g

Patlıcan (büyük, közlük)

4 adet

Süzme yoğurt

400g

Sarımsak

3-4 diş

Tereyağı

50g

Pul biber

1 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Patlıcanları doğrudan ateş üzerinde közleyin — kabuk tamamen kömürleşene dek çevirin

Közlenmiş patlıcanları soğutup soyun, ince doğrayın

Patlıcan ezmeyi süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsakla karıştırın, tuz ekleyin

Bu karışımı çırparak pürüzsüz kremamsı kıvam elde edin — Ali Nazik'in ruhudur bu adım

Kuzu etini zeytinyağında yüksek ateşte her tarafını mühürleyerek sote yapın

Patlıcanlı yoğurdu geniş tabağa yayın

Üzerine sote edilmiş kuzu etini dizin

Tereyağını eritip pul biberle kızdırın, etin üzerine cızırdatarak dökün — hemen servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin