0.0

Amasya Elmalı Pilav

Name: Amasya Elmalı Pilav
Prep time: 50 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Baldo pirinç; 3 adet Amasya elması (küçük, ekşimsi); 300g Kuzu kıyma veya kuşbaşı; 1 adet Soğan (ince kıyılmış); 80g Tereyağı; 1/2 çay kaşığı Tarçın (toz); 1/4 çay kaşığı Yenibahar; Tatmak için Tuz; 700ml Sıcak et suyu veya su; 2 yemek kaşığı Çam fıstığı (kavrulmuş)

Türkiye · Amasya

Süre

50 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

380

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Baldo pirinç

400g

Amasya elması (küçük, ekşimsi)

3 adet

Kuzu kıyma veya kuşbaşı

300g

Soğan (ince kıyılmış)

1 adet

Tereyağı

80g

Tarçın (toz)

1/2 çay kaşığı

Yenibahar

1/4 çay kaşığı

Tuz

Tatmak için

Sıcak et suyu veya su

700ml

Çam fıstığı (kavrulmuş)

2 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Pirinci tuzlu suda 20 dk bekletip durulayın

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler kesin — renklenmesin diye limon suyuna atın

Tereyağında kıymayı ve soğanı birlikte kavurun, renk alınca tarçın ve yenibaharı ekleyin

Elma küplerini ekleyip 2-3 dk kavurun — elma kıvamını korumalı, erimemeli

Pirinci ekleyip 1-2 dk kavurun, tuz ekleyin

Sıcak suyu dökün, kaynatın, kısık ateşe alın, kapağı kapatıp 18 dk pişirin

Ateşten alın, kapak altına bez koyup 10 dk demleyin

Kavrulmuş çam fıstığı serperek servis yapın — Amasya elmasının hafif ekşiliği bu pilavı özgün kılar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin