0.0

Ankara Tava

Name: Ankara Tava
Prep time: 100 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg Kuzu but (kemikli, parça); 3 adet Soğan (iri halkalar); 3 adet Domates (dilim); 4 adet Sivri biber; 6 diş Sarımsak; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Tereyağı; tatlandırmak için Tuz, karabiber, kekik; 1 su bardağı Et suyu veya sıcak su

Türkiye · Ankara

Süre

100 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

480

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu but (kemikli, parça)

1 kg

Soğan (iri halkalar)

3 adet

Domates (dilim)

3 adet

Sivri biber

4 adet

Sarımsak

6 diş

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Tuz, karabiber, kekik

tatlandırmak için

Et suyu veya sıcak su

1 su bardağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kuzu parçalarını tuzlayıp karabiberin içinde 1 saat marine edin

Toprak tava ya da derin fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın

Soğan halkalarını tabanı kaplayacak şekilde dizin

Marine edilmiş kuzu parçalarını soğanların üzerine yerleştirin

Domates dilimlerini ve sivri biberleri etin üzerine yayın

Soyulmuş sarımsak dişlerini aralarına sıkıştırın

Üzerine tereyağı parçaları koyun, kekik serpin

Et suyunu kenara dökün — et ıslanmasın, buharda pişsin

180°C fırında üzeri kapalı 1 saat, ardından kapağı açarak 20-25 dk daha pişirin — et kemiğinden ayrılacak kıvama gelsin

Toprak tavadan sofraya taşıyarak servis yapın; yanında taze ekmek şart

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin