0.0

Kaşık Dolması

Name: Kaşık Dolması
Prep time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 12 adet (10-12 cm) Küçük kabak veya patlıcan; 300g Kıyma (dana+kuzu karışık); 100g Pirinç; 1 adet Soğan (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı Domates salçası; ½ demet Taze maydanoz (kıyık); tatlandırmak için Tuz, karabiber, kimyon; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1,5 su bardağı Sıcak su veya et suyu; 300g Sarımsaklı yoğurt (servis için)

Türkiye · Antalya

Süre

70 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

340

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Küçük kabak veya patlıcan

12 adet (10-12 cm)

Kıyma (dana+kuzu karışık)

300g

Pirinç

100g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Taze maydanoz (kıyık)

½ demet

Tuz, karabiber, kimyon

tatlandırmak için

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Sıcak su veya et suyu

1,5 su bardağı

Sarımsaklı yoğurt (servis için)

300g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kabakları veya patlıcanları yıkayın, sap tarafından 1 cm keserek kapak olarak saklayın

Küçük kaşıkla içini oyun — duvarları 5 mm kalınlıkta bırakın

Kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, salça, maydanoz ve baharatları yoğurarak iç harcı hazırlayın

Her kabağı harcın ¾'üne kadar doldurun — pirinç şişecek

Kapaklarını kapatın

Dolmaları geniş tencereye dik olarak yerleştirin

Zeytinyağı ve et suyunu ekleyin

Kapağı kapalı kısık ateşte 40-45 dk pişirin

Sarımsaklı yoğurtla servis yapın

Antalya'da "kaşık dolması" adı, sebzenin küçüklüğünden ve kaşıkla oyulmasından gelir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin