0.0

Antalya Tiriti

Name: Antalya Tiriti
Prep time: 110 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Kuzu eti (kemikli parça); 4 dilim Bayat köy ekmeği (kalın dilim); 300g Sarımsaklı yoğurt; 1 adet Soğan; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kuru nane; tatlandırmak için Tuz, karabiber

Türkiye · Antalya

Süre

110 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu eti (kemikli parça)

500g

Bayat köy ekmeği (kalın dilim)

4 dilim

Sarımsaklı yoğurt

300g

Soğan

1 adet

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Kuru nane

1 çay kaşığı

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Eti soğanla bol suda yumuşayana kadar haşlayın — en az 1,5 saat; et suyu altın olmalı

Eti kemikten ayırıp parçalayın, et suyunu saklayın

Bayat ekmek dilimlerini ısı dayanıklı servis tabağına dizin

Sıcak et suyunu ekmeklerin üzerine dökerek ıslatın — ekmek yumuşasın ama tamamen ezilmesin

Sarımsaklı yoğurdu (1 diş sarımsak + tuz + dövme) ekmeklerin üzerine yayın

Et parçalarını yoğurdun üzerine dizin

Tereyağını bir tavada eritin, pul biber ve naney ekleyin — köpürene kadar

Kızgın tereyağını hemen tiridin üzerine gezdirin

Anında servis yapın — tirit beklemez

Antalya'da düğün sofrasının ve soğuk günlerin vazgeçilmezi

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin