4.8

Sinop Izgara Palamut

Name: Sinop Izgara Palamut
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg Palamut (temizlenmiş, 1 cm dilim); 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 4 diş Sarımsak (ince dilim); 3 yemek kaşığı Limon suyu; 1 çay kaşığı Kekik; Tatmak için Tuz ve karabiber; 1 demet Taze maydanoz; 2 adet Limon (servis); 1 demet Roka (yanında)

Türkiye · Sinop

Süre

45 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

340

Puan

4.8

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Palamut (temizlenmiş, 1 cm dilim)

1 kg

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Sarımsak (ince dilim)

4 diş

Limon suyu

3 yemek kaşığı

Kekik

1 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Taze maydanoz

1 demet

Limon (servis)

2 adet

Roka (yanında)

1 demet

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Mangal veya ızgara tavaFırçaServis tabağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Palamut dilimlerini zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın

30 dk buzdolabında marine edin

Mangal veya ızgara tavayı iyice kızdırın — çok sıcak olmalı, balık yapışmasın

Marine sosunu hafifçe süzüp balıkları ızgaraya yerleştirin

Her taraf 3-4 dk orta-yüksek ateşte pişirin; balık pul pul ayrılmaya başlamalı

Marine edilen sarımsakları küçük tavada zeytinyağında hafifçe kızartın

Pişmiş palamutları servis tabağına alın, sarımsaklı zeytinyağını üstüne dökün

Taze maydanoz ve limon dilimleriyle, yanında roka ile servis yapın

Sinop, Karadeniz'in en derin körfezine sahip şehridir; ekim-kasımda avlanan palamut Karadeniz'in en yağlı ve lezzetli haliyle burada sofralara gelir

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir