Arepas (Kolombiya / Venezuela Mısır Ekmeği)

Name: Arepas (Kolombiya / Venezuela Mısır Ekmeği)
Prep time: 25 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Kolombiya
Ingredients: 300g Ön pişirilmiş beyaz mısır unu (masarepa/harina P.A.N.); 350ml Ilık su; 1 çay kaşığı Tuz; 20g Tereyağı; 150g Mozzarella veya beyaz peynir (rendelenmiş); 40g Tereyağı (pişirme ve servis); Servis için İçi için (isteğe bağlı): Avokado, Hogao sosu, çırpılmış yumurta

Kolombiya

Süre

25 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

220

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Ön pişirilmiş beyaz mısır unu (masarepa/harina P.A.N.)

300g

Ilık su

350ml

Tuz

1 çay kaşığı

Tereyağı

20g

Mozzarella veya beyaz peynir (rendelenmiş)

150g

Tereyağı (pişirme ve servis)

40g

İçi için (isteğe bağlı): Avokado, Hogao sosu, çırpılmış yumurta

Servis için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Mısır ununu, tuzu, tereyağı ve ılık suyla karıştırın; 5 dk yoğurun — hamur kulak memesi kıvamında olmalı, ne çok sert ne yapışkan

Varsa peyniri hamura ekleyip tekrar yoğurun (queso arepa tarzı)

Hamurdan top yapın, avuçlar arasında düz yuvarlak disklere bastırın (1.5cm kalınlık, 10cm çap)

Kuru tava veya parilla (ızgara) orta ateşte ısıtın

Arepayı her iki taraf 5-7 dk pişirin — dışı altın rengi ve çıtır, içi hâlâ yumuşak olmalı

Sıcakken yarıya bölüp tereyağı sürün

İçini hogao sosu (soğan-domates kavurması), avokado veya çırpılmış yumurtayla doldurun

Kolombiya'da sabah arepası olmadan güne başlanmaz; Venezuela'da Reina Pepiada (tavuk-avokado) dolgusuyla efsane olmuştur — iki ülke kimin olduğunu hiç bitiremez

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin