0.0

Arroz con Leche (Güney Amerika Sütlaç)

Name: Arroz con Leche (Güney Amerika Sütlaç)
Prep time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Peru / Kolombiya
Ingredients: 200g Kısa taneli pirinç; 1L Tam yağlı süt; 200g Şekerli yoğunlaştırılmış süt; 80g Toz şeker; 2 adet Tarçın çubuğu; 1 adet Limon kabuğu (şerit); 1 adet Portakal kabuğu (şerit); 1 çay kaşığı Vanilya özü; 1 tutam Tuz; 2 çay kaşığı Öğütülmüş tarçın (üzeri); 50g Kuru üzüm (isteğe bağlı)

Peru / Kolombiya

Süre

40 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

320

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kısa taneli pirinç

200g

Tam yağlı süt

Şekerli yoğunlaştırılmış süt

200g

Toz şeker

80g

Tarçın çubuğu

2 adet

Limon kabuğu (şerit)

1 adet

Portakal kabuğu (şerit)

1 adet

Vanilya özü

1 çay kaşığı

Tuz

1 tutam

Öğütülmüş tarçın (üzeri)

2 çay kaşığı

Kuru üzüm (isteğe bağlı)

50g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Pirinci soğuk suda 30 dk bekletin, süzün

Süt, tarçın çubuğu, limon ve portakal kabuklarını tencerede kaynatın; 5 dk demlettikten sonra tarçın ve kabukları çıkarın

Pirinci sütе ekleyin; kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın

20-25 dk pişirin — pirinç tamamen yumuşamalı, süt kremamsı koyulaşmalı

Şeker, yoğunlaştırılmış süt ve vanilyayı ekleyin; 5 dk daha pişirin

Kıvam kontrolü: Kaşık izini kaybetmeden tutuyorsa hazır; soğuyunca daha da koyulaşacağını hesaplayın

Kaselere dökün, üstüne bol öğütülmüş tarçın eleyip soğutun

Oda sıcaklığında veya buzdolabından soğuk servis yapın — Lima'da sokak arabalarından satılan bu sütlaç İspanya'dan geldi, her kıta onu kendi yaptı; Peru'nun versiyonu en kremamsısı

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin