0.0

Cevizli Peynirli Gözleme

Name: Cevizli Peynirli Gözleme
Prep time: 55 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Un; 220ml Ilık su; 1 çay kaşığı Tuz; 200g Taze köy peyniri (ufalanmış); 100g Ceviz (iri dövülmüş); ½ demet Taze nane veya maydanoz (kıyık); 40g Tereyağı (sac için)

Türkiye · Artvin

Süre

55 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

310

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

400g

Ilık su

220ml

Tuz

1 çay kaşığı

Taze köy peyniri (ufalanmış)

200g

Ceviz (iri dövülmüş)

100g

Taze nane veya maydanoz (kıyık)

½ demet

Tereyağı (sac için)

40g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, tuz ve ılık suyu yoğurarak yumuşak, elastik bir hamur yapın

30 dk dinlendirin

Hamurun tamamını ceviz büyüklüğünde parçalara bölün

Her parçayı mümkün olduğunca ince — neredeyse şeffaf — açın

Peynir, ceviz ve kıyık otu hamunun yarısına yayın

Diğer yarıyı üstüne katlayın

Hafifçe yağlanmış sacı orta ateşte ısıtın

Gözlemeyi sacda her iki tarafı altın benekler alana kadar pişirin

Sıcakken tereyağı sürün

Artvin'in dağ köylerinde ceviz bolluğu ve taze peynir bu gözlemeyi farklı kılar; koy otu ile beraber yenmesi gelenek

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin