0.0

Karalahana Çorbası

Name: Karalahana Çorbası
Prep time: 50 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Karalahana (kara kale/siyah lahana); 200g Kuru fasulye (haşlanmış); 3 yemek kaşığı Mısır unu; 1 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Tereyağı; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 1,5 litre Et suyu veya su; 3 diş Sarımsak

Türkiye · Artvin

Süre

50 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

195

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Karalahana (kara kale/siyah lahana)

500g

Kuru fasulye (haşlanmış)

200g

Mısır unu

3 yemek kaşığı

Soğan

1 adet

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Et suyu veya su

1,5 litre

Sarımsak

3 diş

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Karalahana yapraklarını sert orta damardan ayırın, iri parçalar halinde doğrayın

Soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun

Sarımsağı ekleyin, 1 dk kavurun

Karalahana parçalarını ekleyin, üstünü örtecek kadar et suyu ilave edin

Kaynayınca kısık ateşe alın, 20 dk pişirin

Haşlanmış fasulyeleri ekleyin

Mısır ununu az suyla karıştırıp çorbaya ekleyin — kıvam verir

Tuz ve karabiberi ayarlayın, 10 dk daha pişirin

Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek servis yapın

Artvin kışının dondurucu soğuğunda bu çorba evlerde sabah akşam pişirilir; karalamana'nın acısı ve fasulyenin dolgunluğu mükemmel denge kurar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin