0.0

Artvin Mıhlaması

Name: Artvin Mıhlaması
Prep time: 25 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 150g Mısır unu (ince öğütülmüş); 100g Tereyağı (tuzsuz, yayık tereyağı); 300g Kaçkar peyniri veya taze köy peyniri (ufalanmış); 300ml Su; isteğe bağlı (peynir tuzlu ise ekleme) Tuz

Türkiye · Artvin

Süre

25 dakika

Porsiyon

3 kişi

Kalori

480

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Mısır unu (ince öğütülmüş)

150g

Tereyağı (tuzsuz, yayık tereyağı)

100g

Kaçkar peyniri veya taze köy peyniri (ufalanmış)

300g

300ml

isteğe bağlı (peynir tuzlu ise ekleme) Tuz

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Suyu tencerede kaynatın

Mısır ununu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topak oluşmasına izin vermeyin

Kısık ateşte 10-12 dk pişirin — un iyice şişmeli

Tereyağını ekleyin; tereyağı erirken hızlıca karıştırın

Ufalanmış peyniri ekleyin ve bir kaşıkla katlayarak karıştırın

Peynir erimeye başlayınca ateşten alın — tam erimesini beklemeyin; iplikli doku hedeflenir

Sahan veya bakır kaba alın

Sıcakken anında servis yapın — mıhlama soğuyunca katılaşır

Yanında mısır ekmeği veya lavaş şart

Artvin mıhlaması Trabzon kuymağından daha katı kıvamlıdır; peyniri tam erimez, tel tel çeker

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin