İncir Uyutması

Taze incirlerin saplarını çıkarın, dörde bölün

Blenderda püre yapın

Nişastayı yarım su bardağı soğuk sütle karıştırın

Kalan sütü tencerede ısıtın, şekeri ekleyin

İncir püresini süte ekleyin, karıştırın

Nişastalı sütü yavaşça ilave edin

Sürekli karıştırarak kısık ateşte muhallebi kıvamı alana kadar pişirin

Kaselere döküp soğumaya bırakın

Üzerine ince bir kaymak tabakası yayın

Kıyık ceviz ve tarçın serpin — Aydın'ın yaz sonundaki taze Sultani inciri bu tatlıyı mor-pembemsi rengiyle görsel bir şölen haline getirir