0.0

Zeytinyağlı Enginar

Name: Zeytinyağlı Enginar
Prep time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 4 adet Enginar (temizlenmiş, dip kısmı); 2 adet Limon; 2 adet Patates (küp); 1 adet Havuç (küp); 100g Bezelye (taze veya dondurulmuş); 5 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Şeker; 1 çay kaşığı Tuz; ½ demet Taze dereotu (servis için)

Türkiye · Aydın

Süre

55 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

220

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Enginar (temizlenmiş, dip kısmı)

4 adet

Limon

2 adet

Patates (küp)

2 adet

Havuç (küp)

1 adet

Bezelye (taze veya dondurulmuş)

100g

Zeytinyağı

5 yemek kaşığı

Şeker

1 çay kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Taze dereotu (servis için)

½ demet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Enginarları temizleyin: dış yaprakları kırın, içini kazıyın, limonlu suya koyun — kararmamasın

Tencereye zeytinyağı, şeker ve tuz koyun

Enginarları dibe oturtun

Etrafına patates ve havuç küplerini yerleştirin

Bezelyeleri ekleyin

Limon suyu sıkın

Malzemelerin yarısına kadar su ekleyin

Kapağı kapalı kısık ateşte 35-40 dk pişirin

Suyun hepsi çekilmemeli

Dereotunu servis öncesi serpin — Ege'nin derin yeşil enginarı, Aydın zeytinyağıyla pişince bu coğrafyanın damak izini çıkarır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin