4.7

Batman Mercimek Çorbası

Name: Batman Mercimek Çorbası
Prep time: 40 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Kırmızı mercimek; 1 adet Soğan; 3 diş Sarımsak; 1 adet Havuç; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 50g Tereyağı; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1,5 çay kaşığı Kimyon; 1,5 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kuru nane; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 1,5 litre Et suyu veya su; 1 adet Limon (servis için)

Türkiye · Batman

Süre

40 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

210

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kırmızı mercimek

300g

Soğan

1 adet

Sarımsak

3 diş

Havuç

1 adet

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Tereyağı

50g

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Kimyon

1,5 çay kaşığı

Pul biber

1,5 çay kaşığı

Kuru nane

1 çay kaşığı

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Et suyu veya su

1,5 litre

Limon (servis için)

1 adet

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Büyük tencereBlender veya el blenderiKüçük tava

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Soğan ve havucu zeytinyağında kavurun; sarımsak ve salçayı ekleyin, 2 dk pişirin

Yıkanmış mercimeği ekleyin; et suyunu dökün

Kaynayınca kısık ateşe alın; 20-25 dk mercimek tamamen dağılana dek pişirin

El blenderiyle pürüzsüz kıvama getirin

Kimyon, tuz ve karabiber ekleyin; 5 dk daha pişirin

Küçük tavada tereyağını eritin; pul biber ve nane ekleyin, 30 saniye kavurun

Yağı çorbanın üzerine gezdirin

Limon dilimleriyle servis yapın

Batman mercimek çorbası Güneydoğu Anadolu'nun bol kimyon ve pul biberli yorumunu yansıtır; petrol şehri olarak bilinen Batman'ın işçi mahallelerinde bu çorba her sabah ocaktan eksilmez — sade malzeme, derin lezzet

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin