4.9

BBQ Kaburgası

Name: BBQ Kaburgası
Prep time: 240 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: ABD
Ingredients: 1.5kg Domuz kaburgası (St. Louis style); 2 yemek kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Kahverengi şeker; 2 yemek kaşığı Kırmızı toz biber (paprika); 1 yemek kaşığı Sarımsak tozu; 1 yemek kaşığı Soğan tozu; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Chili tozu; 200ml BBQ sosu; 3 yemek kaşığı Elma sirkesi

ABD

Süre

240 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

680

Puan

4.9

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Domuz kaburgası (St. Louis style)

1.5kg

Tuz

2 yemek kaşığı

Kahverengi şeker

2 yemek kaşığı

Kırmızı toz biber (paprika)

2 yemek kaşığı

Sarımsak tozu

1 yemek kaşığı

Soğan tozu

1 yemek kaşığı

Kimyon

1 çay kaşığı

Chili tozu

1 çay kaşığı

BBQ sosu

200ml

Elma sirkesi

3 yemek kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıIzgara tava veya dış mekan barbeküMetal veya bambu şişlerFırınFırın tepsisiTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Kaburgaların arka kısmındaki zarı çekin, kağıt havluyla kurulatın

Tüm kuru baharatları (tuz, şeker, paprika, sarımsak, soğan, kimyon, chili) karıştırıp kaburga kuru ovun (dry rub)

Folyoya sarıp buzdolabında en az 4 saat, ideal olarak gece bekletin

120°C fırında folyolu halde 3 saat yavaş pişirin

Folyoyu açın, elma sirkesi ile hafifçe fırçalayın, BBQ sosu sürüp 225°C'de 20-30 dakika karamelleştirin

Kaburgaları 10 dakika dinlendirip kemikler arası keserek servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin