4.8

Bibimbap (Karışık Pirinç Kasesi)

Name: Bibimbap (Karışık Pirinç Kasesi)
Prep time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Güney Kore
Ingredients: 4 porsiyon Beyaz pirinç (pişmiş); 200g Dana eti (ince şerit); 200g Ispanak (haşlanmış); 2 adet Havuç (ince jülyen); 1 adet Kabak (ince jülyen); 150g Fasulye filizi (blanched); 100g Shiitake mantar (dilimlenmiş); 4 adet (sahanda) Yumurta; 4 yemek kaşığı Gochujang (biber ezmesi); 3 yemek kaşığı Susam yağı; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 3 diş (rendelenmiş) Sarımsak; 1 çay kaşığı Şeker; 2 yemek kaşığı Kavrulmuş susam

Güney Kore

Süre

50 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

480

Puan

4.8

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Beyaz pirinç (pişmiş)

4 porsiyon

Dana eti (ince şerit)

200g

Ispanak (haşlanmış)

200g

Havuç (ince jülyen)

2 adet

Kabak (ince jülyen)

1 adet

Fasulye filizi (blanched)

150g

Shiitake mantar (dilimlenmiş)

100g

Yumurta

4 adet (sahanda)

Gochujang (biber ezmesi)

4 yemek kaşığı

Susam yağı

3 yemek kaşığı

Soya sosu

2 yemek kaşığı

Sarımsak

3 diş (rendelenmiş)

Şeker

1 çay kaşığı

Kavrulmuş susam

2 yemek kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıTavaTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Et marinasyonu: Soya sosu, susam yağı, sarımsak, şeker ve karabiber ile karıştırın, 30 dk bekletin

Her sebzeyi ayrı ayrı hafif tuzla soteleyin: Ispanak, havuç, kabak, mantar ve fasulye filizi sırayla pişirin

Her sebzeye az susam yağı ve kavrulmuş susam ekleyin — bu bibimbap'ın temel ritüelidir

Marineli eti yüksek ateşte 3-4 dk soteleyin

Derin kasede pirinci tabana koyun, üzerine her sebzeyi ayrı sektörler halinde dizin

Eti ortaya koyun, üzerine sahanda sarısı akışkan yumurta ekleyin

Gochujang sosu: Gochujang, susam yağı, sirke ve şekeri karıştırın

Servis öncesi gochujang sosunu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın (bibim = karıştırmak) — Kore'nin "hepsini bir arada" felsefesi

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin