0.0

Bilecik Dağ Eriği Kesmeli Çorbası

Name: Bilecik Dağ Eriği Kesmeli Çorbası
Prep time: 65 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 200g Un; 1 adet Yumurta; 50ml Su (hamur için); tatlandırmak için Tuz; 1,5 litre Kuzu veya tavuk et suyu; 150g Nohut (haşlanmış); 2 yemek kaşığı Tereyağı; ½ çay kaşığı Pul biber; ½ çay kaşığı Kuru nane; 100g Yoğurt (isteğe bağlı, servis için)

Türkiye · Bilecik

Süre

65 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

250

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

200g

Yumurta

1 adet

Su (hamur için)

50ml

Tuz

tatlandırmak için

Kuzu veya tavuk et suyu

1,5 litre

Nohut (haşlanmış)

150g

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Pul biber

½ çay kaşığı

Kuru nane

½ çay kaşığı

Yoğurt (isteğe bağlı, servis için)

100g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, yumurta, tuz ve suyu yoğurarak sert bir hamur yapın

20 dk dinlendirin

Hamurun tamamını ince açın — 2 mm kalınlık

Bıçakla küçük kare veya dikdörtgen parçalar kesin (1x2 cm) — bu "kesme" ya da "kesmik" adı verilen ev erişte

Kesmeleri temiz bezin üzerine yayıp 30 dk kurutun

Et suyunu kaynayın, nohutları ekleyin

Kesmeleri kaynar et suyuna atın, 10-12 dk pişirin

Tuz ayarlayın

Tereyağını eritin, pul biber ve naneyi kavurun, çorbaya ekleyin

İsteğe bağlı yoğurtla servis yapın — Bilecik'in köy sofrasında keşme çorbası hem tok tutar hem ısıtır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin