0.0

Tulum Peynirli Gözleme

Name: Tulum Peynirli Gözleme
Prep time: 50 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 350g Un; 200ml Ilık su; ½ çay kaşığı Tuz; 250g Bingöl tulum peyniri (ufalanmış); 1 yemek kaşığı Taze nane veya kekik (kıyık); ½ çay kaşığı Pul biber; 50g Tereyağı (sac için ve üzeri için)

Türkiye · Bingöl

Süre

50 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

320

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

350g

Ilık su

200ml

Tuz

½ çay kaşığı

Bingöl tulum peyniri (ufalanmış)

250g

Taze nane veya kekik (kıyık)

1 yemek kaşığı

Pul biber

½ çay kaşığı

Tereyağı (sac için ve üzeri için)

50g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, tuz ve ılık suyu yoğurarak yumuşak, elastik bir hamur yapın

30 dk dinlendirin

Tulum peynirini ufalayın, nane/kekik ve pul biberle karıştırın

Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölün

Her parçayı ince daire şeklinde açın

Hamurun bir yarısına peynir harcı yayın

Diğer yarıyı üstüne katlayın, kenarları bastırın

Kısık ateşte ısıtılmış sacda her iki tarafı da pişirin

Sıcakken üzerine tereyağı sürün

Bingöl tulum peyniri deri tuluma basılarak olgunlaşır; keskin ve yağlı aroması gözlemeye Doğu Anadolu'nun kendine özgü damak izini katar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin