0.0

Bolu Cevizli Erişte

Name: Bolu Cevizli Erişte
Prep time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Un; 2 adet Yumurta; 50ml Su; ½ çay kaşığı Tuz (hamur için); 150g Ceviz (dövülmüş); 4 yemek kaşığı Tereyağı; 2 diş Sarımsak (ezilmiş); tatlandırmak için Tuz, karabiber; ½ demet Taze maydanoz (kıyık); 50g Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Türkiye · Bolu

Süre

65 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

300g

Yumurta

2 adet

50ml

Tuz (hamur için)

½ çay kaşığı

Ceviz (dövülmüş)

150g

Tereyağı

4 yemek kaşığı

Sarımsak (ezilmiş)

2 diş

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Taze maydanoz (kıyık)

½ demet

Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

50g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, yumurta, su ve tuzu yoğurarak sert hamur yapın; 30 dk dinlendirin

Hamuru ince açın, ince şeritler halinde kesin — makarna genişliği

Temiz bir beze yayıp 1 saat kurutun

Tuzlu suda erişteleri 6-8 dk haşlayın, süzün

Tereyağını geniş tavada eritin

Ezilmiş sarımsağı ekleyin, 1 dk kavurun

Dövülmüş cevizi ekleyin, 2 dk kavurun — ceviz hafifçe kızarsın

Haşlanmış erişteleri tavaya ekleyin, tuz ve karabiber ile karıştırın

Maydanozu ekleyin

Rendelenmiş kaşar peyniri serpin; Bolu'nun ceviz bahçelerinden toplanan yeni ceviz bu erişteyi sonbaharın en özel lezzetine dönüştürür

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin