0.0

Bolu Usulü Kavurma

Name: Bolu Usulü Kavurma
Prep time: 70 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg Kuzu but (küp doğranmış); 3 yemek kaşığı Tereyağı; 2 adet Soğan; 4 diş Sarımsak; 2 adet Domates (iri küp); tatlandırmak için Tuz, karabiber, kekik; ½ çay kaşığı Pul biber

Türkiye · Bolu

Süre

70 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

460

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuzu but (küp doğranmış)

1 kg

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Soğan

2 adet

Sarımsak

4 diş

Domates (iri küp)

2 adet

Tuz, karabiber, kekik

tatlandırmak için

Pul biber

½ çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tereyağını tencerede eritin

Kuzu parçalarını yüksek ateşte her tarafı kızarana kadar mühürleyin

Soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun

Sarımsakları ekleyin, 1 dk kavurun

Domatesleri ekleyin, suyunu bırakıp çekene kadar pişirin

Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin

Kısık ateşte kapağı kapalı 40-45 dk pişirin — su eklemeyin, et kendi suyunda kavrunsun

Kapağı açıp fazla suyu buharlaştırın

Mengen pilavı veya yoğurtla servis yapın

Bolu kavurması etinin kendi yağı ve tereyağının birleşimiyle pişer; sade malzeme, usta teknik — Mengen aşçılarının felsefesini yansıtır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin