0.0

Bolu Mantısı

Name: Bolu Mantısı
Prep time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Un; 1 adet Yumurta; 70ml Su; ½ çay kaşığı Tuz (hamur için); 200g Dana kıyma; 1 adet Soğan (rendelenmiş); tatlandırmak için Tuz, karabiber; 350g Sarımsaklı yoğurt; 3 yemek kaşığı Tereyağı; birer çay kaşığı Pul biber, kuru nane; 1 çay kaşığı Domates salçası (terbiye için)

Türkiye · Bolu

Süre

90 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

440

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

300g

Yumurta

1 adet

70ml

Tuz (hamur için)

½ çay kaşığı

Dana kıyma

200g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Sarımsaklı yoğurt

350g

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Pul biber, kuru nane

birer çay kaşığı

Domates salçası (terbiye için)

1 çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, yumurta, su ve tuzu yoğurarak sert hamur yapın; 30 dk dinlendirin

Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırın

Hamuru çok ince açın, 2x2 cm kareler kesin

Her kareye küçük bir parça kıyma harcı koyup dört köşeyi ortada birleştirin

Tuzlu suda kaynayan mantıları 8-10 dk haşlayın

Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın

Mantıları süzüp servis tabağına alın

Yoğurdu üzerine dökün

Tereyağında salça, pul biber ve naneyi kavurun

Sıcak tereyağı sosunu mantının üzerine gezdirin — Bolu mantısı küçük ve ince hamurlu yapısıyla Mengen aşçılarının ince el işçiliğini yansıtır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin