0.0

Bozcaada Ahtapot Salatası

Name: Bozcaada Ahtapot Salatası
Prep time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600g Taze ahtapot (temizlenmiş); 5 yemek kaşığı Zeytinyağı (Gökçeada veya Bozcaada); 2 limon Limon suyu; 2 diş Sarımsak (ezilmiş); ½ demet Taze maydanoz (kıyık); 1 adet Kırmızı soğan (ince halka); 1 yemek kaşığı Kapari; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 1 tutam Roka (servis için)

Türkiye · Çanakkale

Süre

70 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

220

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Taze ahtapot (temizlenmiş)

600g

Zeytinyağı (Gökçeada veya Bozcaada)

5 yemek kaşığı

Limon suyu

2 limon

Sarımsak (ezilmiş)

2 diş

Taze maydanoz (kıyık)

½ demet

Kırmızı soğan (ince halka)

1 adet

Kapari

1 yemek kaşığı

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Roka (servis için)

1 tutam

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Ahtapotu tencerede az suda veya kendi suyunda 40-50 dk yumuşayana kadar haşlayın

Soğuması için bekleyin

İsteğe bağlı: ahtapotu ızgaraya alıp her tarafını 2-3 dk kızartın — hafif köz aroması katar

Ahtapotu ısırmalık parçalara kesin

Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber ile sos hazırlayın

Ahtapot parçalarını sosula harmanlayın

Kırmızı soğan halkalarını ve kapariyi ekleyin

En az 20 dk marine edin

Roka yatağı üzerine servis yapın, maydanoz serpin

Bozcaada'nın kayalık koylarında yakalanan ahtapot adanın en geleneksel mezesidir; iskele lokantalarında başka hiçbir Türkiye şehrinde bu kalitede ahtapot bulunmaz

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin