0.0

Brik (Tunus Kızartma Böreği)

Name: Brik (Tunus Kızartma Böreği)
Prep time: 20 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Tunus
Ingredients: 6 yaprak Malsouka (Tunus börek yufkası) veya yufka; 160g (1 kutu) Ton balığı (yağını süzdürülmüş); 6 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Kapari; 1 demet Maydanoz (ince doğranmış); 3 dal Taze soğan; 1 yemek kaşığı Harissa; 80g Harekeli peynir veya feta; 2 adet Limon (servis); Bol Kızartma yağı; Tatmak için Tuz ve karabiber

Tunus

Süre

20 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

280

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Malsouka (Tunus börek yufkası) veya yufka

6 yaprak

Ton balığı (yağını süzdürülmüş)

160g (1 kutu)

Yumurta

6 adet

Kapari

2 yemek kaşığı

Maydanoz (ince doğranmış)

1 demet

Taze soğan

3 dal

Harissa

1 yemek kaşığı

Harekeli peynir veya feta

80g

Limon (servis)

2 adet

Kızartma yağı

Bol

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Ton balığını, kapariyi, maydanozu, taze soğanı, harissayı ve peyniri karıştırın

Yufkayı geniş masaya açın, ortasına 2 yemek kaşığı ton balığı harcı koyun

Ortasına küçük çukur açıp çiğ yumurtayı kırın — sarısı bütün kalsın

Yufkayı üçgen veya kare şeklinde sıkıca katlayın — yumurta sızdırmasın

Kızartma yağını 180°C'ye getirin

Briki dikkatlice yağa bırakın, her taraf 2-3 dk altın rengi olana kadar kızartın

Kağıt havluya alın, limon kenarı ile servis yapın

Yeme ritüeli: Tek lokmada yiyin — ortasından ısırınca yumurta akışkan çıkmalı; Tunus'ta bu beceri bir övünç konusudur

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin