0.0

Bulgogi (Ateşte Pişmiş Et)

Name: Bulgogi (Ateşte Pişmiş Et)
Prep time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Güney Kore
Ingredients: 600g Dana ribeye veya sirloin (çok ince dilim); 5 yemek kaşığı Soya sosu; 2 yemek kaşığı Şeker (esmer); 1/4 adet Armut veya elma (rendelenmiş); 1/2 adet Soğan (rendelenmiş); 4 diş Sarımsak (rendelenmiş); 1 çay kaşığı Taze zencefil (rendelenmiş); 2 yemek kaşığı Susam yağı; 1/2 çay kaşığı Karabiber; 3 dal (ince halka) Yeşil soğan; 1 yemek kaşığı Kavrulmuş susam; Servis için Marul yaprakları

Güney Kore

Süre

20 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Dana ribeye veya sirloin (çok ince dilim)

600g

Soya sosu

5 yemek kaşığı

Şeker (esmer)

2 yemek kaşığı

Armut veya elma (rendelenmiş)

1/4 adet

Soğan (rendelenmiş)

1/2 adet

Sarımsak (rendelenmiş)

4 diş

Taze zencefil (rendelenmiş)

1 çay kaşığı

Susam yağı

2 yemek kaşığı

Karabiber

1/2 çay kaşığı

Yeşil soğan

3 dal (ince halka)

Kavrulmuş susam

1 yemek kaşığı

Marul yaprakları

Servis için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Eti mümkünse 30 dk dondurucuya koyun — yarı donuk et çok ince dilimlenir

Armut veya elma rendesi marinasyonun sırrıdır: doğal enzimler eti yumuşatır ve tatlılık verir

Soya sosu, şeker, meyve rendesi, soğan, sarımsak, zencefil, susam yağı ve karabiberi karıştırın

Et dilimlerini marinata ekleyin, en az 2 saat, idealde gece boyunca bekletin

Izgarayı veya döküm tavayı çok yüksek ateşte kızdırın — duman çıkmalı

Eti çok ince tabakalar halinde hızlıca pişirin: 1-2 dk her taraf — fazla pişirme lastik yapar

Yeşil soğan ve susam serperek servis yapın

Marul yaprağına et, fermente sarımsak ve doğranmış yeşil soğan koyarak "ssam" yapın — Kore'nin el lezzeti

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin