0.0

Bunny Chow (Güney Afrika Ekmekli Köri)

Name: Bunny Chow (Güney Afrika Ekmekli Köri)
Prep time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Güney Afrika
Ingredients: 2 adet Somun ekmek (beyaz, köşeli); 600g Tavuk but (kemiksiz, küp); 2 adet Soğan (ince doğranmış); 3 adet Domates (küp); 4 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Taze zencefil; 3 yemek kaşığı Durban curry tozu; 1 çay kaşığı Zerdeçal; 2 adet Patates (küp); 3 yemek kaşığı Bitkisel yağ; Tatmak için Tuz; Servis için Taze kişniş

Güney Afrika

Süre

50 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

580

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Somun ekmek (beyaz, köşeli)

2 adet

Tavuk but (kemiksiz, küp)

600g

Soğan (ince doğranmış)

2 adet

Domates (küp)

3 adet

Sarımsak

4 diş

Taze zencefil

1 çay kaşığı

Durban curry tozu

3 yemek kaşığı

Zerdeçal

1 çay kaşığı

Patates (küp)

2 adet

Bitkisel yağ

3 yemek kaşığı

Tuz

Tatmak için

Taze kişniş

Servis için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Yağda soğanları 8 dk kavurun; sarımsak, zencefil ekleyip 2 dk daha pişirin

Curry tozu ve zerdeçalı ekleyip 1 dk kavurun — koku çıkmalı

Tavuğu ekleyip her tarafı mühürleyin, domatesleri ekleyin, 5 dk pişirin

Patatesleri ekleyin, 200ml su döküp kapağı kapatın; 30 dk kısık ateşte pişirin

Sos koyu ve patatesler yumuşak olmalı; tuz ayarlayın

Ekmeğin üstünü kesin ve içini oyun — kazınan ekmek parçalarını kırpıntı gibi saklayın

Oyulmuş ekmek içine köriyi kaşıkla doldurun; üstünü kapayın

Kırpıntı ekmek parçasıyla köriyi ekerek yiyin — Durban'ın Hint topluluğundan doğan bu yaratıcılık, tüm Güney Afrika'nın tutkusu oldu

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin