0.0

Çökelekli Gözleme

Name: Çökelekli Gözleme
Prep time: 50 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Un; 220ml Ilık su; ½ çay kaşığı Tuz; 250g Çökelek (kurutulmuş lor peyniri); birer yemek kaşığı Taze nane ve kekik (kıyık); ½ çay kaşığı Pul biber; 40g Tereyağı

Türkiye · Burdur

Süre

50 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

290

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

400g

Ilık su

220ml

½ çay kaşığı Tuz

Çökelek (kurutulmuş lor peyniri)

250g

birer yemek kaşığı Taze nane ve kekik (kıyık)

½ çay kaşığı Pul biber

Tereyağı

40g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Un, tuz ve ılık suyu yoğurarak yumuşak hamur yapın; 30 dk dinlendirin

Çökelek, nane, kekik ve pul biberi karıştırın

Hamuru parçalara bölün, her birini ince açın

Hamurun yarısına çökelek harcı yayın

Diğer yarıyı üstüne katlayın, kenarları bastırın

Kısık ateşte ısıtılmış sacda her tarafı pişirin

Sıcakken tereyağı sürün

Çökelek; taze peynirin suyunun süzülüp kurutulmasıyla elde edilir — Burdur'un yaylacılık geleneğinin bir ürünüdür

Burdur peyniriciliği ve Göller Yöresi yaylalarında hazırlanan çökelek bu gözlemenin temel malzemesidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin